Заливное

Служит: 1 курица, 1 кг нежирного говяжьего фарша, 8 яиц, 12 фаршированных оливок, сельдерей, очистить половинки лимона разрезать на длинные полоски, мускатный орех, 1 выстрел самбуки, 15 семян фисташки, соль по вкусу, 2 пакетов желатина. Получение в течение 3 часов.

Подготовка: Чистый и кости курицы. Сплит Галлин, оставляя кожу на и от груди. Отдельно сделать пасту с мясным фаршем, 5 яиц, немного мускатный орех и соль по вкусу. Наполните курицу с половины теста. Упорядочить на тесто сельдерей нарезанный длинный, цедру лимона, маслины фаршированные (уже обжаривают в муке и яйце), 2 сваренных вкрутую яйца нарезанный и фисташки. Добавить выше, другую половину фарша и стакан самбуки. Шить иглой и ниткой концах. Оберните все это с белой бумажной упаковке и галстук с строку. Варить на среднем огне, а затем воды, чтобы покрыть курицу в течение 3 часов. Варить 1 литр воды и добавьте пакетики из желатина и несколько капель лимона. Нарезать ломтиками и поместить студень на блюдо, посыпая желатин еще не неподтвержденной. Охладите в течение по крайней мере 6 часов и служить холодно. Идеально подходит контур с заливное состоит из артишоков.